犬太の『旨上主義』

日本茶カフェ 彩茶 ～神戸市長田区久保町～

新長田に、新しくオープンした日本茶カフェに行ってきました。
ちょうど、お客さんが途切れたタイミングだったので、これ幸いと色々お聞きしながら撮影させていただきました。

店内は、カウンターとテーブルという洋風のつくりですが・・・

奥には、こんなコーナーも。
希望される方は、こちらで自分でお茶を点てることもできるそうです。

メニュー


日本茶とお抹茶中心のメニュー
裏手（つまり表通りの商店街）にあるお茶屋さんの娘さん姉妹がされているお店だけに、お茶には相当な拘りがありそうです。
今回は、この店オリジナルの彩茶をお菓子付きセットで注文しました。

お菓子は、手づくりの和菓子などから選べます。
節分の鬼をモチーフにしたものなど、可愛いですね。

彩茶（お菓子付きセット）600円
お菓子は、裏メニューの抹茶ババロアをチョイス。
裏メニューとはいっても、あるときはTwitter（@saisa2011）で呟いておられるのを見てたので知ってたんですけどね。

クリーミーなババロアは爽快感さえ覚える抹茶の味わい。
そこに、鮮烈な抹茶の香りが相俟って、激ウマ！！！
口の中に余韻が残るので、次々に食べるのがもったいなくて、ゆっくり味わって頂きました。

お茶は、柔らかな甘みとしっかり目の渋みが同居したもので、旨い！！！
渋みがいつまでも後を引かず、旨みが最後まで残る感じで、飲みやすい印象を受けました。
3煎までお替り可能で、申し出ると、その都度淹れてもらえます。

今回は頂きませんでしたが、こちらでは、碾茶を石臼で挽いて抹茶を作っておられます。


そして、抹茶や抹茶オーレなどを注文された方は、使用する器が選べるというサービスもされているようですので、次回は抹茶を頂いてみましょうかね。

店舗外観

ゆったり過ごすことができるお店ですね。
また、のんびりしに来ようと思います♪

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<所在地>神戸市長田区久保町6-1-1　アスタくにづか4番館108

ひできよラーメン ～明石市林崎町～

今回の限定ラーメンは、1月27日～1月29日の3日間の提供で「肉ワンタン麺」
ほんと精力的に新しい味の開発に取り組んでおられますね。


肉ワンタン麺750円＋蒸し鶏丼150円
恒例（？）150円で付くご飯ものは、蒸し鶏丼をチョイスしました。

肉ワンタン麺は、塩ベースのスープに細麺。
ムール貝やホタテ貝柱などから自然の旨みと甘みを引き出されたところに、3種類の拘りの塩をブレンドして作られたという塩ダレが溶け込んでいるというスープは、魚介の風味が強く出ています。
非常に複雑な味わいの力強いもので、ウマァァツ！！！
少し塩がキツ目かなとも思いましたが、角の丸い塩味なので、食べるにつれ気にならなくなりました。

トッピングには、肉ワンタン・厚切り炙りチャーシュー・もやし・ねぎ。
主役のワンタンは、フワッとした食感のワンタン皮に、ギュッと詰まった豚肉が堪らず、旨いっ！！！

厚切りの炙りチャーシューは、前回と同じもののようですが、ホロッとほどける柔らかさも兼ね備えています。
味はもちろん、食べ応えも十分！
今回も気合の入った一杯でした！

蒸し鶏丼は、ゴマ油風味で甘みのあるタレが掛けられています。
そのままでもいいのですが、もやしが一緒に乗せられているせいか、淡白過ぎる印象だったので、唐辛子を振ってみると、ピリッとアクセントがついて、ウマッ！！
でも、ラー油の方が、より合うような気もするので、次の機会に試してみよっと。

<過去記事>
2012年1月17日の記事
2011年12月9日の記事
2011年11月27日の記事
2011年11月21日の記事
2011年10月25日の記事
2011年10月9日の記事
2011年9月17日の記事
2011年7月12日の記事
2011年6月26日の記事
2011年6月4日の記事
2011年5月28日の記事
2011年1月28日の記事
2010年9月19日の記事

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<所在地>明石市林崎町3‐482

もりや ～神戸市中央区三宮町～

この日は、向かいにあるカツ丼店の行列を横目にこちらへ。

鶏ユッケ丼650円
味噌汁付きです。

鶏のタタキ・生レバー・ハートにもみ海苔と温泉卵という構成。
刻みネギも彩り良く映えています。

トロリとした生レバーに、コリコリした食感のハート、どちらも旨い！！！
どちらも味わってから、今度は全体を良くかき混ぜて口に運ぶと、甘辛のタレと濃厚な黄身の風味の中に、生レバー・ハート・タタキ、それぞれの味わいが折り重なるように出てきて、メチャウマ！！！
こういう丼を食べると、パワーが湧いてくるような気がします。

<過去記事>
2011年10月27日の記事

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<所在地>神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館B1F