ひできよラーメン ～明石市林崎町～

この日は、以前から食べたかったメニューを頂きに、こちらへ。
それは、こちら･･･

海老ワンタンメン750円
鶏ガラベースのスープに、海老ワンタン・チャーシュー・味玉・もやし・ネギがトッピング。
スープは、やや塩味がきつい感じがしますが、しっかりとしたコクのある味わいで、旨い！！


海老ワンタンは、5個入り。
両サイドをネジってあるので、ペロンとした部分がありません。
ワンタンらしからぬ、固めの食感ながら、噛むと海老のプリンとした食感と風味が口の中に広がって、ウマッ！！！
麺は、平打ちのものを使用。
良い感じでスープを持ち上げてくるのはもちろん、ザックリした歯応えが楽しい一品です。

メール会員を募集し始めたようで、お店のあちこちに貼紙が･･･
麺も、近日中に「カネジン食品」製のものに変更されるようですので、どんな進化を遂げるのか楽しみですね。

<過去記事>
2010年9月19日の記事
2011年1月28日の記事

P.S.
メール会員のドメイン・カネジンの麺･･･どこかと似ていると思った方、正解です。
そちらのマスターと、こちらのマスターは、中学校の同級生なんですって！



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<所在地>明石市林崎町3-482