ひできよラーメン ～明石市林崎町～

先週に引き続き、今週も11月25日（金）～11月27日（日）の3日間だけ販売する限定ラーメンのメールが来ました。
今回は、「豚角煮ラーメン」ということで、中華料理出身のマスターの腕が存分に楽しめることを期待して行ってきました。

豚角煮ラーメン780円

こちらの定番メニューである「とんこつ白」に、中華風の角煮がどっさり！
迫力のあるビジュアルです。

角煮は、2～3口大のものが4個も入っており、かなりのボリューム。
脂身の部分のトローンと、赤身の部分のはホロリと崩れます。
甘みのある餡に八角の香り相俟って、メチャウマ！！！
この餡が、とんこつスープにだんだん溶けて、味が変化していくのも楽しいです♪

豚骨スープ、豚の角煮ときて、豚の背脂。
まさに豚の旨みが凝縮された、インパクトのある一杯です！

麺は、「とんこつ白」と同じ細麺を使用。
スープの持ちあげも良いですし、ザックリした食感が美味しい麺です。

味玉ネギごはん（ラーメンとセットで+150円）

ネーミングから、ネギの上に味玉が乗っただけのものを想像していましたが、ネギは一回油にくぐらせて香りを出してあり、ご飯にかけられたタレとの相性は抜群で、旨い！！
ただ、マヨネーズはちょっとシツコイかな。

<過去記事>
2011年11月21日の記事
2011年10月25日の記事
2011年10月9日の記事
2011年9月17日の記事
2011年7月12日の記事
2011年6月26日の記事
2011年6月4日の記事
2011年5月28日の記事
2011年1月28日の記事
2010年9月19日の記事

↓にほんブログ村ランキングに参加していますので、下記バナーをクリックお願いします↓

<所在地>明石市林崎町3‐482